Cote de Boeuf

€25,95 / kg

Prachtig stuk vlees uit de rug van het rund. Met nog een stuk van de ribben eraan, dit geeft smaak aan het vlees.

Gewicht

Toevoegen aan winkelwagen

Specificaties

  • Dagen houdbaar: 5
  • Dagen houdbaar in de vriezer: 70
Voedingswaarden

energie_kj=0, energie_kcal=0, vetten=0, vetten_verzadigd=0, koolhydraten=0, suikers=0, vezels=0, eiwitten=0, zout=0

Bereidingsadvies

In de oven:Verwarm de oven voor op 150 °C en strooi wat zout en peper op beide kanten van het vlees. Zet een koekenpan op hoog vuur. Doe een klontje boter en wat olie in de pan en laat dit smelten. Leg het vlees in de pan en bak het rondom mooi bruin in 5 minuten, op hoog vuur. Haal het vlees uit de oven en laat onder aluminiumfolie nog even rusten. Haal het vlees uit de pan en gaar het nog 10 tot 20 minuten in de oven. De kerntemperatuur moet tussen de 50 en 55 °C zijn, gebruik hiervoor een vleesthermometer.