- 2 Eieren
- 1 vers gebakken (spelt)stokbrood
- 250 gram Roomkaas
- 50 gram rucola
- 110 gram Gegrilde achterham
- 150 gram komkommer
1. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd in plakjes.
2. Snijd het stokbrood in de lengte doormidden. Besmeer beide helften met de roomkaas.
3. Beleg de onderste helft met rucola, daarbovenop gegrilde achterham, komkommer en plakjes ei.
4. Bestrooi naar smaak met peper en zout.
5. Leg de bovenste helft van het brood erop, en druk licht aan. Snijd het stokbrood in stukken en serveer.
Genieten maar!